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爱心生日蛋糕

爱心生日蛋糕的做法

1张图片

“爸爸60大寿，他老人家不喜欢铺张浪费，外面买的生日蛋糕又没有什么新意，作为女儿的我亲手做一个才是最有爱的~”

食材明细

主料

低筋面粉 50克
鸡蛋 3个
色拉油 24克
牛奶 24克
细砂糖 18克（蛋黄）

辅料

淡奶油 200ml
细砂糖 20克
黄桃适量
蓝莓酱 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

生日蛋糕的做法步骤

1
准备好制作戚风蛋糕的原材料，各个称重！
2
将蛋白和蛋黄分离，蛋白打在无油无水的干净不锈钢盆中。
3
用电动打蛋器搅打蛋白，当有较多鱼眼状泡沫的时候加入36克白砂糖中的三分之一。
4
继续搅拌，到出现较细腻纹路时加入三分之一白砂糖。
5
继续搅拌，加入剩余的三分之一，直至搅拌到提起打蛋器有直立尖角，且尖角不下垂时，即为搅拌完毕。
6
用手动打蛋器搅拌蛋黄，并放入白砂糖，牛奶，色拉油，最后加入过筛后的低筋面粉，上下翻拌直到均匀。
7
将打发好的蛋白盛三分之一放入蛋黄中，上下翻拌均匀，再放入三分之一翻拌均匀，再放入剩下的蛋白。
8
将面糊放入6寸活底圆模，用力震一下真出里面的大气泡。
9
入烤箱35分钟，蛋糕坯子就烤好了，下面就开始打发淡奶油。
10
将蛋糕片成两片，取一片抹上奶油，放上一些葡萄干。
11
再将另一片放上，涂抹好奶油，就可以尽情创意进行裱花了，哈哈！
12
以为我这是第一次制作蛋糕，没有经验，制作了一个简单的，家里只有蓝莓酱和黄桃罐头，就简单的装饰了一下。
13
做完后我心里面还是很有成就感的，虽然没有蛋糕店的好看，但是毕竟这是自己亲手完成的，呵呵，祝爸爸生日快乐~

来自美食天下 yuanyuan3098 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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