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金针豆腐翡翠汤

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“传承经典菜品小白菜炖豆腐衍生出来的~因为添加了金针菇而变得更加营养。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
糖少量
淀粉适量
胡椒粉 少量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

金针豆腐翡翠汤的做法步骤

1
原料：洗清好的金针菇，嫩豆腐，小白菜。因为老豆腐的卤水多往往会比较苦，而嫩豆腐比较鲜滑，口感会好些，金针菇因为含有大量的多糖，煮熟后也是非常的爽滑
2
煮一锅清水，等待烧沸后放入步骤一的原料
3
材料全部倒入锅内，盖上锅盖，中火煮五分钟。因为这些菜都比较容易熟，所以五分钟足够了~青菜煮的时间过长会变黄损失里面的维生素
4
此步骤是勾芡——作料放入碗里准备好：盐，少量糖，淀粉，凉水少量，胡椒粉。出锅前把碗内的芡全部倒入锅中搅一搅。注意：勾芡要稀一些，因为是为了让整个菜更爽滑，要是太浓的话稍稍冷点就容易凝上了
5
好咧~出锅啦~O(∩_∩)O~