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浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法

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提拉米苏这个浪漫的名字听说过无数次了,至于是什么味道还真是没机会品尝,玩烘培后这个名字出现的频率就更多了,好奇心也愈发强烈,圆猪猪的书上正好有个提拉米苏的方子,昨晚进行了提拉米苏的体验之旅,忙活了一晚上。儿子要上早自习这提拉米苏当早餐正合适,早晨5点多起来筛上可可粉拍了几张片片,儿子起床后很快就消灭了一杯,原来高贵的提拉米苏的确口感非凡,难怪让那么多人流连忘返啊。

食材明细

主料
辅料

提拉米苏的做法步骤

  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:1
    1
    清水、白砂糖用小火煮至砂糖融化后离开火趁热放入咖啡粉,搅拌至融化。放凉后加入咖啡甜酒,拌匀即为咖啡酒糖液。
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:2
    2
    马斯卡朋芝士提前室温软化后打发20秒至顺滑状态。
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入蜂蜜、砂糖后隔着60度的热水搅拌2分钟,同时给生蛋黄消毒
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:4
    4
    手指饼干用毛刷蘸着咖啡酒糖液将两面都刷上浸透后待用。手指饼干可以自己做也可以买我的 是自己做的很简单
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:5
    5
    蛋黄搅打均匀后的样子
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:6
    6
    分次加入到马斯卡朋中并搅打均匀
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:7
    7
    动物淡奶油打发至7分发
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:8
    8
    将打发好的淡奶油加入到搅打好的马斯卡朋中
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:9
    9
    加到一起后搅拌均匀即得到了芝士糊
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:10
    10
    取一个容器,将手指饼干切成需要的形状铺到容器底部
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:11
    11
    上面再装上芝士糊,然后再放一层手指饼干再放芝士糊,根据容器的高度,决定铺手指饼干的层数,我的玻璃杯子比较高铺了三层其余两个铺了两层,最后表面刮平,放入冰箱冷藏4小时以上,我是晚上放进冰箱早晨拿出来但早餐的
  • 浪漫爱情甜点---【提拉米苏】的做法步骤:12
    12
    早晨拿出来后筛上一层可可粉即可食用了,做到这一步真的很期待是什么味道呢!
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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