“野生的火头鱼，肉质紧实又鲜嫩，特别适合炖汤。我婆婆胃不好，吃其它的肉不好消化，就爱吃鱼，今天想喝鱼汤，家里有冻的鱼，做汤不好喝，我就去想买一条鲜活的鱼，今天还是很不错的，原想过年期间，一定买不到野生的大点的鱼了，找到熟悉的老摊位，竟然买到了，本想买鲫鱼，但碰巧有一条蛮大的火头鱼，这个鱼更好，就它了。婆婆还是有口福哦。”

主料

• 火头鱼 950g
• 豆腐 200g

辅料

• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 当归 5g

配料

• 盐 3g
• 糖 2g
• 胡椒粉 2g
• 黄油 10g