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虫草花炖鸭汤

虫草花炖鸭汤的做法

1张图片

“这是一道秋冬季比较滋润的汤水！
用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用！沙参玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的养人汤水！”

食材明细

主料

鸭肉 500G
虫草花 10G
沙参 30G
玉竹 30G

辅料

红枣适量
枸杞子 适量
姜适量

配料

盐适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

虫草花炖鸭汤的做法步骤

1
鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2
准备汤料；
3
沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
4
红枣洗净去核；
5
虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
6
焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
7
加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
8
然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
9
用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！

小窍门

鸭子选用水鸭效果比较好！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：炖盅

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