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紫甘蓝藕片的做法

  4张图片

大自然是如此的恩泽,给予我们五彩缤纷的美丽色彩,

丰富我们的生活,更丰富我们的餐桌,

纯天然无添加的天然色素,不仅让食物变得秀色可餐,

更让我们吃的健康、吃的放心。

很是倾心那一抹紫,口味着话梅酸甜的口感,浪漫的情人节大餐可以从这个冷盘开始~~

食材明细

主料
辅料
配料

紫甘蓝藕片的做法步骤

  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:1
    1
    1、材料准备:莲藕去皮备用;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:2
    2
    2、将莲藕切片,尽量切薄些;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:3
    3
    3、将藕片放开水中烫煮一会至熟,不要太久,1-分钟即可;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:4
    4
    4、出锅后沥干水分,再放入冰水中;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:5
    5
    5、紫甘蓝切成小片;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:6
    6
    6、加适量水煮出汁水;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:7
    7
    7、沥出汁水;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:8
    8
    8、趁热放入盐、糖、话梅、白醋,柠檬挤出汁后也一起放入,做成调味汁;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:9
    9
    9、待调味汁冷却后将藕片放入浸泡;
  • 紫甘蓝藕片的做法步骤:10
    10
    10、入冰箱冷藏浸泡5小时以上,即可取出食用。

小窍门

1、紫甘蓝也可以切成细丝一起食用;

2、藕片尽量切薄一些,口感会更好也容易上色;

3、藕片用冰水浸泡一会口感更为脆爽。
来自 美食天下 Norma 的作品
使用的厨具:煮锅
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