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蒜泥凉拌白肉

蒜泥凉拌白肉的做法

2张图片

“天气渐渐热了，来一份凉拌白肉，带着红红的辣椒油，有浓浓的蒜泥味儿，又营养又不油腻哦~”

食材明细

主料

猪五花肉 适量

辅料

芹菜适量

配料

蒜适量
葱适量
辣椒油 适量
花椒油 适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量

蒜香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

蒜泥凉拌白肉的做法步骤

1
准备一块五花肉，和一小把芹菜。
2
肉煮过血水，重新放进锅里，加清水煮熟，里面加点姜片、花椒、八角和葱。
3
芹菜撕筋并去除老叶，拿开水烫一下。
4
切断，摆盘。
5
大蒜捣碎。
6
加盐，花椒油，白糖，鸡精，复制酱油。
7
加最重要的：辣椒油。
8
网煮好，晾冷。切片。
9
摆盘。
10
将调好的汁倒在进去。
11
好了呢。有蒜香、有辣椒香、回味还有微微的糖的甜。好吃。

小窍门

1、肉差不多煮半小时就够了，如果煮得太熟，就不容易切片。
2、用红糖、香叶和酱油一起，做出来的复制酱油最适合做凉拌菜哦。

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使用的厨具：煮锅

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