“松花蛋是以鸭蛋为主加工而成的，剥开蛋壳后胶冻状的蛋白中含有松针状的结晶和花纹，是我国食品加工方法的一种发明。松花蛋中氨基酸的含量比新鲜的鸭蛋高11倍。

松花蛋有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲；降低血压；其碱性较大，可中和胃酸。”

主料

• 松花蛋 4枚

辅料

• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 1块

配料

• 白醋 6茶匙
• 香油 少许