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凉拌豌豆尖

凉拌豌豆尖的做法

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“今儿一早去早市，看到非常新鲜的豌豆秧尖尖，水嫩嫩的躺在菜农的篮子里，一眼就相中了，中午拿来凉拌，陪上绿豆糯米粥，再来一个米面窝窝，惬意啊！”

食材明细

主料

豌豆尖 250克

辅料

生抽 1汤勺
白醋 2汤勺
白糖 1茶勺
盐适量
蒜泥 2茶勺
鲜红朝天椒 半个
柠檬半个
芝麻油 2茶勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌豌豆尖的做法步骤

1
原料：新鲜豌豆尖
2
清洗干净的豌豆尖
3
焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。
4
盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5
调料汁倒在备好的菜上
6
拌匀即可
7
拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
8
顶上我放了几个枸杞,其实可以凉拌的蔬菜很多很多....可以自由发挥..

小窍门

1、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、一般人群均可食用，尤其适用于热性体质的人食用。
3、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。

　　

来自美食天下咖啡金色的作品

使用的厨具：其他

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