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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

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“春天来了，万物复苏，万物生发，这个季节最适合食用韭菜，韭菜的食用方法很多，韭菜和虾皮是绝配，我喜欢吃韭菜盒子。”

食材明细

主料

韭菜适量
面粉适量

辅料

肉馅适量
虾皮适量
鸡蛋适量

配料

蚝油适量
生抽适量
葱适量
姜适量
食用油 适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
准备原料
2
取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。
3
慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。
4
将鸡蛋炒熟、炒散。
5
炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。
6
再倒入肉馅、虾皮翻炒。
7
加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。
8
将韭菜切碎。
9
待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。
10
将面团切成小剂子。
11
擀皮、放上馅料。
12
包成半圆形的盒子。
13
取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。
14
不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。
15
盒子煎至两面黄色就可出锅了。

小窍门

炒好的肉馅和虾皮要凉透后，再倒入韭菜碎和鸡蛋搅拌均匀。

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使用的厨具：不粘锅、炒锅

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