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自制简单巧克力曲奇

自制简单巧克力曲奇的做法

1张图片

“S家的同仁都超级喜欢吃小吃，甜食等，但是美食贴还是第一次拍~~平常在家都做完一个吃一个，饼干、面饼、饺子、包子都一样，今天特意献身一下。
由于都是自家做着吃，没有美美的盘子，没有美美的环境~~大家别介意哇，下回拍的时候会弄点漂亮的盘子的。”

食材明细

主料

低筋面粉 180g
可可粉 20g

辅料

黄油 120g

配料

细砂糖 30g
糖粉 40g
鸡蛋 1个

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

巧克力曲奇的做法步骤

1
取出黄油在温室中软化；
2
软化的黄油用搅拌机打发至显羽毛状。
3
加入白砂糖和糖粉搅拌。
4
分三次加入鸡蛋液，如果一次性加入蛋液，会出现油蛋不混合的情况，所以一定要分次加入。加入一次，打发一次；再打入一次，再打发~~最后变得蓬松，颜色变浅即可。
5
将可可粉与面粉搅拌均匀，面粉的话可选用中筋或低筋面粉，制作后的口感会不一样的，我家附近卖普通面粉比较多，一般直接用普通面粉制作。
6
不断加入搅拌均匀的可可粉+面粉，搅拌成形后，会像橡皮泥一样，可以用手挤成不同形状。
7
没有裱花袋，我喜欢乱挤，大概挤成小块即可
8
预热烤箱5分钟，然后烤上大概15分钟即可，根据不同的烤箱，时间不同~我家的烤箱大概调至12分钟。最后制作出一个个不同大小的饼干~~~
9
按照上面的方法，能装二罐的曲奇。可可粉加上糖的味道，甜甜中带着微微的苦苦~~~

来自美食天下 sillv 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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