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蔓越莓饼干

NZmom

3张图片

食材明细

主料

辅料

蔓越莓干 35g

酸甜口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

蔓越莓饼干的做法步骤

1
黄油提前取出，待其软化；
2
倒入60g糖粉；
3
用勺子将黄油和糖粉搅拌均匀，不需要打发；
4
鸡蛋充份打散后，倒入15ml全蛋液，再次搅拌均匀；
5
蔓越莓干先用刀切小颗粒状，然后放入刚搅拌好的黄油蛋液中；
6
倒入115g低筋面粉；
7
搅拌均匀后，成为湿度适中的面团。然后用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体；
8
接着放入冰箱冷冻层，约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦；
9
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片，摆入烤盘放进预热好的165度烤箱，中层，烘焙25分钟即可。

小窍门

*注：黄油非融化！软化后的黄油，用手指可以按下去；

*夏天室温高容易软化，冬天气温低，可放入微波炉叮5秒左右使其软化；

*第7步，此时的面团会有点粘手，可以先放入冰箱冷藏5分钟左右，就比较好整形了；

*烤箱的温度不一样，约25分钟观察饼干表面微金黄色就OK了~

整个过程，操作起来相当简单！味道却一点也不简单……

蔓越莓干酸酸甜甜的，口感也蛮特别的。还可以换成葡萄干，小朋友们一定会喜欢的^^

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙