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奶油泡芙的做法

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泡芙做过了好几回了,都是做原味的,因为怕奶油太油腻所以都没放奶油。没有挤奶油都已经好好吃了哦。这次再做,加了奶油进去,尝一个,哗:“真的好好味啊!”加了奶油,更增添了另一种好味的层次感。一口咬下去,满口都是惊喜!既有奶油的香滑,又有泡芙的原味酥软。两者加起来真是非一般的好味。难怪要加奶油,我终于知道了原因。

食材明细

主料
辅料
配料

奶油泡芙的做法步骤

  • 奶油泡芙的做法步骤:1
    1
    黄油切小块加入、牛奶、盐、细砂糖,加热至沸腾离火
  • 奶油泡芙的做法步骤:2
    2
    一次性倒入过筛的面粉,用刮刀快速搅拌均匀
  • 奶油泡芙的做法步骤:3
    3
    拌匀后再次开火,中小火,边加热边搅拌,直至锅底出现一层薄膜后马上关火
  • 奶油泡芙的做法步骤:4
    4
    晾至不烫手时,分4次倒入全蛋液。(每一次都要搅拌均匀再加下一次)
  • 奶油泡芙的做法步骤:5
    5
    拌好的面糊细滑光滑,稍粘稠,舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状就可以了
  • 奶油泡芙的做法步骤:6
    6
    将面糊装入圆口的裱花袋中。
  • 奶油泡芙的做法步骤:7
    7
    间隔挤出约4cm直径的饱满圆形面糊,预热烤箱,表面喷水,180度-200度。中层,上下火。全程烤25分钟,焖5分钟即可出炉
  • 奶油泡芙的做法步骤:8
    8
    烤好了出炉放凉。
  • 奶油泡芙的做法步骤:9
    9
    奶油从冰箱里拿出来,摇匀倒进盘内,加适量糖打发到8成
  • 奶油泡芙的做法步骤:10
    10
    打发好的奶油装进裱花袋,在放凉的泡芙内挤满奶油就可以了,
  • 奶油泡芙的做法步骤:11
    11
    挤好的奶油泡芙一个个的圆滚滚的。好看又好吃
来自 美食天下 慧燕儿 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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