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无花果红枣苹果猪骨汤

无花果红枣苹果猪骨汤的做法

1张图片

“这汤能止咳化痰、滋阴润肺的作用，再加上新疆若羌精品红枣更是美味好喝！”

食材明细

主料

猪骨适量

辅料

无花果 10颗
红枣 8颗
苹果 1—2个

配料

盐适量
胡椒粉 适量
醋适量
鸡精适量

咸甜口味
煲工艺
廿分钟耗时
简单难度

无花果猪骨汤的做法步骤

1
1、准备所有的材料。苹果切块去芯。
2
2、猪骨洗净用清水浸泡出血水。
3
3、无花果、若羌精品红枣、枸杞用水泡发。
4
4、所有材料放进高压锅内胆，加足够的水。
5
5、加入少许胡椒粉。
6
6、加入少许醋。
7
7、加入少许盐。
8
8、放入高压锅煲25分钟，出锅加少许盐、鸡精即可。

小窍门

1、做汤时要先添加少量盐：汤中添加盐，除了调味外，还对蛋白质溶解度有影响。在把原料下冷水锅的同时添加少量盐，可使原料中盐溶蛋白质充分溶于水中，增加汤汁浓度和营养价值。但是必须掌握添加盐的量。
2、无花果要提前泡发好，不然很难出味。

来自美食天下侠客浪子的作品

使用的厨具：高压锅

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