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【平补老火靓汤——春天篇】土伏苓眉豆煲白鸽

【平补老火靓汤——春天篇】土伏苓眉豆煲白鸽的做法

1张图片

“眉豆味甘、性平、胃经，有健脾化湿、化湿消暑、治疗水肿之效。
现在广东的天气湿气比较重，春天多喝去湿的汤。”

食材明细

主料

白鸽 1只
土伏苓 100克
眉豆适量
姜 4片

辅料

盐适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

土伏苓眉豆煲白鸽的做法步骤

1
准备所需材料。
2
白鸽放开水中氽去血水，捞起洗净。
3
将所有材料放入汤煲中。
4
加入清水。
5
清水不要加太满，八成即可。
6
坐炉子上大火煲开，转小火煲2小时。
7
加入适量盐即可。
8
成品

小窍门

眉豆可换成绿豆，去湿功效也是一样。只因绿豆比较寒凉，我个人喝太寒凉的东西身体会受不了，所以换成眉豆。

来自美食天下紫韵千千的作品

使用的厨具：瓦煲、炒锅

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