客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 糕点 小吃
空气炸锅版开口笑的做法

  6张图片

继续折腾空气炸锅。既然这玩意儿叫了炸锅,就应该能制作绝大部分油炸食品。炸锅附带的食谱几乎全是肉食类。可是,油炸食品海了去了,哪里只有肉食呢?最普通,最常见,又最花样百出的,莫过于面食了。不知道这低油的空气炸锅炸出的面食会是个什么效果。把各种油炸面食过了一遍,决定做个开口笑——即便是“油炸”不成功,好歹也能呈现一个烘烤的效果。
最后的结果倒颇有些欣喜,虽然没有开口笑,但多少也有些微微笑的意思。也不知道没有开口究竟是面团软硬没有掌握好,还是中途查看导致了温度变化的关系。

食材明细

主料
辅料

开口笑的做法步骤

  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:2
    2
    将糖粉和鸡蛋倒入碗中
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:3
    3
    搅拌成乳白色
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:4
    4
    加入麦芽糖,小苏打和水,搅拌溶化
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:5
    5
    加入花生油,搅拌至乳化
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:6
    6
    加入面粉
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:7
    7
    调成软硬适度的面团
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:8
    8
    擀成2厘米厚的方形
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:9
    9
    切成2*2厘米见方的小块
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:10
    10
    在芝麻中滚一圈
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:11
    11
    搓圆
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:12
    12
    在芝麻中滚一圈
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:13
    13
    沾裹上芝麻
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:14
    14
    空气炸锅150度,预热5分钟
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:15
    15
    麻球表面刷油
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:16
    16
    放入炸锅网篮
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:17
    17
    将网篮放入炸锅中,150度,10分钟
  • 空气炸锅版开口笑的做法步骤:18
    18
    炸至表面金黄,出炉

小窍门

在烤制过程中,可根据烘烤情况将网篮取出,再次在麻球表面刷油。可多次刷油。

麻球表面要尽量刷遍,才能最大程度地达到油炸效果
来自 美食天下 食·色 的作品
所属分类: 糕点   小吃  

开口笑的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多