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自制香肠

丹青竹韵
自制香肠的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 盐渍肠衣 适量
  • 猪肉 适量
辅料

自制香肠的做法步骤

  • 自制香肠的做法步骤：1
    1
    盐渍肠衣用清水洗净
  • 自制香肠的做法步骤：2
    2
    猪肉切小块用美之扣的料理器搅成馅料，不要太细，小块状即可加入调料拌成馅料
  • 自制香肠的做法步骤：3
    3
    。（口感好的肥瘦比例是三肥七瘦，但我家不吃肥所以我全用瘦，口感会略差些，所以拌料时多加了点油和蛋液
  • 自制香肠的做法步骤：4
    4
    用矿泉水瓶带瓶嘴的一端将肠衣用绳子绑上
  • 自制香肠的做法步骤：5
    5
    另一端打结或用绳子系好，将拌好的馅料灌进肠衣中，适当的长度用绳子绑好即可。
  • 自制香肠的做法步骤：6
    6
    请原谅双手占用无法拍摄灌肠的照片，亲们可以想像得到啊～
  • 自制香肠的做法步骤：7
    7
    全部灌好～
  • 自制香肠的做法步骤：8
    8
    冷水下锅，加香叶、花椒等，锅底加上草帘（防粘
  • 自制香肠的做法步骤：9
    9
    用牙签扎小洞防止香肠煮时热胀爆裂。
  • 自制香肠的做法步骤：10
    10
    取出煮好的香肠，控水
  • 自制香肠的做法步骤：11
    11
    再烤箱200度10分钟即可
来自 美食天下 丹青竹韵 的作品
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 私房菜   自制食材  

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