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西红柿疙瘩汤

西红柿疙瘩汤的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉适量
西红柿 适量
鸡蛋适量

辅料

食盐适量
鸡粉适量
葱末适量
香油适量

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
准备好主要原料：面粉、西红柿、鸡蛋、小葱（小葱没拍）
2
西红柿洗净去皮切块。
3
小葱切末。
4
炒锅置火上，放入少许食用油，放入切好的葱末煸香。
5
煸出葱香味后，放入切好的西红柿块。
6
西红柿炒软并炒出汤汁后，加入清水。（有高汤加入高汤，味道会更鲜美）
7
加入鸡粉和食盐调味。
8
煮水的时候我们来做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一点一点加水，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小絮状。（一定要一点一点的加水哦）
9
全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了。（盆中尽量不要留有干面粉哦，不然你会煮成一锅浆糊滴）
10
锅里水沸后，把搅拌好的疙瘩倒进去。（一手端面盆，一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）
11
放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋，煮上两分钟，关火。
12
最后加入几滴香油，（或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜）一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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