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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1张图片

“照着别人菜谱第一次做，有点炸过了，不过味道还可以哦。”

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

白芝麻 少许
青葱一根

配料

生抽一汤匙
老抽半汤匙
料酒一汤匙
香醋三汤匙
白糖三汤匙
盐半茶匙
味精少许

酸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋排骨的做法步骤

1
主料:猪排500克。
2
辅料：生抽，料酒，白糖，白芝麻，盐，味精，老抽，香醋。
3
开始做，排骨凉水入锅煮开焯水20分钟。煮完排骨的汤要留下，后面还要用。
4
焯水后捞出备用
5
将焯水后的排骨加一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋，腌制20分钟。
6
腌制完后洗净控水备用。
7
下面将炒锅中放入油开始炸，油不用放太多，刚刚淹没排骨即可。炸到金黄色出锅。
8
炸完的排骨。
9
锅内留少许油，放入炸完的排骨，放入淹排骨的汤汁，放入半碗煮排骨的汤，再加三汤匙白糖，半茶匙盐，少许味精，小火闷10分钟后大火收汁，收汁到最后加一汤匙香醋
10
将排骨捞出放入盘中，将锅入的汤汁淋在排骨上，切点小葱叶洒在上面，再洒些白芝麻做点缀。
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特写
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特写

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使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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