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【蚕豆浓汤】

【蚕豆浓汤】的做法

4张图片

“今天做的是蚕豆浓汤，在汤里放了一些烤过的面包丁，口感是脆脆的。汤里还有一些豆瓣，是糯糯的。口感丰富哦！家里还有几片前几天做的南瓜吐司，就拿来搭配了浓汤。嫩黄，翠绿，好不喜欢。南瓜吐司的做法，等我的日志吧。：）”

食材明细

主料

蚕豆适量
史云生骨汤 适量
低筋粉 适量
黑胡椒 适量
面包片 适量

辅料

清水适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

蚕豆浓汤的做法步骤

1
蚕豆加清水煮开；
2
加入史云生高汤调料，在水中化开；
3
将豆瓣煮至软糯后，捞出一些铺在汤碗底部；
4
用料理棒将锅中的蚕豆与汤一起打成糊状；
5
低筋粉用水调匀，倒入锅中；
6
用勺子不断搅拌，直至汤再次烧开，并且变得浓稠；
7
将浓汤倒入汤碗中；
8
撒入一些黑胡椒粉；
9
表面可用少许豆瓣装饰；
10
也可以将吐司片烤一下，切成丁，撒在表面装饰。

来自美食天下 NICE2meetU 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤羹

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