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红烧牛腩的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧牛腩的做法步骤

  • 红烧牛腩的做法步骤:1
    1
    主料准备好
  • 红烧牛腩的做法步骤:2
    2
    牛腩逆着纹路切自己喜欢的大小
  • 红烧牛腩的做法步骤:3
    3
    将牛腩冷水下锅,倒些料酒,放几片姜,煮出血水
  • 红烧牛腩的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、土豆切滚刀块
  • 红烧牛腩的做法步骤:5
    5
    姜蒜切片,干辣椒切段,八角、桂皮、干辣椒冲洗干净备用
  • 红烧牛腩的做法步骤:6
    6
    锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香
  • 红烧牛腩的做法步骤:7
    7
    随后放入牛腩翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒
  • 红烧牛腩的做法步骤:8
    8
    牛腩变色至后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色
  • 红烧牛腩的做法步骤:9
    9
    随后转入沙煲,加入适量水,没过牛腩就差不多了,大火烧开后小火煲1.5—2小时
  • 红烧牛腩的做法步骤:10
    10
    2小时后放入土豆和胡萝卜块,闷至胡萝卜和土豆都软熟后撒点葱花即可
来自 美食天下 juju菊娜 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式  

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