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手撕包菜

手撕包菜的做法

1张图片

“卷心菜不要切，手撕的味道更好呢。
总吃肉毕竟会腻，调节一下，来一盘爽口的手撕包菜吧。”

食材明细

主料

卷心菜 1小个

辅料

大蒜 1头
辣椒几个
花椒一小撮

配料

油 2汤匙
醋 3汤匙
盐 1/2茶匙
生抽 1汤匙
香油 1茶匙

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

手撕包菜的做法步骤

1
卷心菜洗净，大蒜剥好。花椒和辣椒备用。
2
卷心菜用手撕成小片，大蒜拍碎，然后切碎，辣椒切成段。
3
卷心菜过热水焯一下，捞出浸泡凉水中冲洗几遍，沥干水份放入容器里，蒜放在上面。
4
锅里热油，放入辣椒和花椒爆香，直接浇在蒜上面。
5
然后加醋，盐，生抽，香油拌匀即可。

小窍门

若介意花椒，可以先在油里炝香花椒，然后捞出不要。再放入辣椒爆香后浇在蒜上。

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