熔岩土豆泥

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“灵感来自我的外甥，小学生科学试验课程中的一个范例。火山喷发模拟实验是新教科版五年级上册第三单元第二课《地球内部运动引起的地形变化》中的内容，是学生认识和了解地球内部运动的重要环节。教材上提到的试验范例：以土豆泥为山体，番茄浆做岩浆的模拟实验，通过酒精灯加热，番茄浆受热后溢出，来模拟火山喷发的情景。
接下来我就来拿美味来试验一下哈~~”

食材明细

主料

土豆三个

辅料

玉米适量
青豆适量
胡萝卜 适量
小虾仁 适量
火腿适量

配料

自制番茄酱 适量
黄油适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
鲍鱼调味汁 适量

咸甜口味
技巧工艺
半小时耗时
高级难度

熔岩土豆泥的做法步骤

1
1、材料准备：土豆去皮，胡萝卜、火腿切丁备用；
2
2、将土豆切滚刀块，加黄油入微波炉叮制酥软，取出按压成土豆泥，再加适量盐、糖、鸡精调味即可（急着想赶着太阳没下山拍成品图，按压的过程给忘记拍了）；
3
3、杂菜焯水备用；
4
4、热锅入油，将小虾仁和火腿丁先下锅煸炒一会，再加入杂菜丁一起煸炒；
5
5、加入少许清水和适量鲍汁调味勾芡（这个鲍汁最近用的很平凡，味道好当勾芡汁很好用哈）；
6
6、煸炒片刻即可出锅（因为食材都是熟的了）；
7
7、取一个天使蛋糕的烟囱模具，倒扣在一个铁板；
8
8、围着中空的模具，将前面做好的土豆泥堆成小山的造型；
9
9、将土豆泥按压紧实后取出模具，将过程6的配菜摆在土豆泥火山周围；
10
10、将自制的原味番茄酱放入中间的空洞里，填满；
11
11、取少量土豆泥按压成薄薄的圆片；
12
12、将土豆圆片盖在顶部，轻轻的按压几下边缘看不见缝隙即可，再上面撒些炒熟的白芝麻，土豆泥火山完成！
13
接下来，我就开始试验了，拿酒精在下面开始加热，满心期待着见证奇迹的时刻，等啊等，忽然见顶部有冒了一两下，那个欣喜哦O(∩_∩)O~~于是继续等，等啊等等啊等，酒精都烧没了还是没见熔岩冒出来，却发现火山的旁边开始开裂了，于是马上把火给灭了，试验最终以失败告终，呜呜~~~~不过转念一想，我这是在做菜，试验是次要滴，试验不成功那就开吃得了，拿叉子挖开火山口，熔岩也能流出了，退而求其次了，美味第一！！！

小窍门

【自制番茄酱】的详细做法请点击http://home.meishichina.com/space-1402311-do-blog-id-416672.html

罗嗦的试验小结：
1、这个试验我也是第一次做，估计是番茄酱不应该着底放，因为番茄酱与铁板直接接触加热后有些四散了不往上冒了；
2、还有就是土豆泥山体太小了些，加上我为了口感好用了黄油，加热后土豆泥会融化导致山体开裂；
3、番茄酱如果是市售的流动感会更好，美观度会更好，但是我还是坚持用自制的原味番茄酱，因为我做的是菜，重要的不是试验，不是效果，而是美味！
4、这个其实没有加热的概念，就这样吃的时候有熔岩冒出也还是件很惊喜的事情，做法也很简单，不用模具就中间用勺子掏个洞放番茄酱也可以的。

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：其它、微波炉、平底锅

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