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凉拌马蹄菜

荷香淡淡
凉拌马蹄菜的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 马蹄菜 适量
辅料

凉拌马蹄菜的做法步骤

  • 凉拌马蹄菜的做法步骤：1
    1
    马蹄菜择掉干叶清水浸洗干净；
  • 凉拌马蹄菜的做法步骤：2
    2
    开水焯下，时间不要过长，基本上叶子都变了颜色就可以，避免破坏野菜的营养和颜色；
  • 凉拌马蹄菜的做法步骤：3
    3
    焯好的野菜立即浸入冷水过凉，保持原有的色泽。
  • 凉拌马蹄菜的做法步骤：4
    4
    取1/2汤匙味极鲜酱油调入一汤匙白糖拌均，凉拌醋、盐调味，最后加入麻辣油浇在野菜上即可。
  • 凉拌马蹄菜的做法步骤：5
    5
    装盘即食

小窍门

1、不必加入繁多调味料，尽量保持野菜的原滋原味。
2、也可以用芝麻酱或凉拌酱做成调味汁蘸食。
来自 美食天下 荷香淡淡 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   农家菜   午餐  

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