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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

“水一定要一次加够，也可以多加，多加的汤汁可以用来当高汤使用，或是下面或是馄饨。”

食材明细

主料

五花肉 1000g

辅料

料酒适量
冰糖适量
老抽适量
醋适量

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
准备好五花肉
2
凉水下锅
3
开锅撇去浮沫
4
放姜、八角、桂皮
5
放老抽、盐冰糖，大火15分钟
6
然后倒入砂锅（砂锅提前倒水加热）
7
小火2个小时
8
然后另起一锅，盛出一顿的量，放醋，大火收汁。OK！特别的酥烂--入口即化！

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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