菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 糕点烘焙

无油无水的蓝莓夹心蛋糕

无油无水的蓝莓夹心蛋糕的做法

1张图片

“找的方子做的无油无水的蓝莓夹心蛋糕,家人都觉得很好吃.”

食材明细

主料

低筋面粉 50克
鸡蛋 4个
白砂糖 35克
盐 1克

辅料

果酱适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

蓝莓夹心蛋糕的做法步骤

1
准备好所有原料.
2
取三个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离,在三个蛋黄中另加入一个全蛋，再搅拌均匀.
3
三个蛋清
4
蛋黄容器中加入15克白糖和1克食盐，搅打至白糖融化.
5
将低粉过筛后加入蛋黄中.
6
搅打均匀.
7
蛋白中先加入10克白砂糖，用电动打蛋器搅打.
8
再加10克白砂糖，搅打至硬性发泡即可.
9
先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌拌匀.
10
然后再将蛋黄糊倒回到蛋白糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀.
11
翻拌均匀后如图.
12
用小勺将拌好的蛋糕糊倒入模具中,约四分之一处即可，用小勺把表面轻抹平整.烤箱180度预热。
13
入烤箱烤5分钟左右至表面结皮.
14
烤盘取出来后中间加入蓝莓果酱.
15
再加入蛋糕糊至九分满,用小勺把表面轻抹平整即可.
16
再放入烤箱中，再烤20分钟左右即可出炉啦!

来自美食天下春晓可人的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：糕点烘焙

蓝莓夹心蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

糕点烘焙