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自制红薯饼（过程图15张）

自制红薯饼（过程图15张）的做法

2张图片

食材明细

主料

红薯一个
糯米粉 适量
面粉适量

辅料

黑芝麻 适量
白糖适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

红薯饼的做法步骤

1
1.一个红薯，洗净，切块，蒸熟
2
2.将蒸熟的红薯块，放至温热，捏碎，加入糯米粉和面粉，糯米粉和面粉的比例约为6:4，慢慢加入，
3
3.直至揉成光滑的面团
4
4.分成适当大小的小面团（比兵乓球略小）
5
5.炒好的黑芝麻和擀面杖
6
6.用擀面杖捣碎
7
7.加入少许白糖
8
8.加入少许色拉油（或水），拌匀，黑芝麻馅做好了。备用
9
9.将一个小面团，窝起
10
10.加入备好的黑芝麻馅
11
11.慢慢向上向内，捏拢
12
12.轻轻按扁，成为一个红薯饼
13
13.热锅放油
14
14.将红薯饼放入锅内煎制
15
15.小火煎，翻面煎至两面金黄，中间微鼓，即可

来自美食天下美时的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：烘焙

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