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外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法

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年夜饭上怎么能少了甜品小吃,这个红薯饼武汉叫做苕面窝,炸好的红薯饼外酥里糯,超好吃,做法简单,厨房小白也能轻松驾驭。

食材明细

主料
辅料
调料

红薯饼的做法步骤

  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:1
    1
    准备好食材,红薯洗净。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:2
    2
    红薯用削皮刀去皮。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:3
    3
    切厚片再切丁,尽量一致,不要太大或者太小。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:4
    4
    红薯丁放大碗中,放入白糖,武汉的苕面窝(红薯饼)是放盐的,可以根据自家口味,可咸可甜。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:5
    5
    放入普通中筋面粉。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:6
    6
    加水搅匀,面粉不宜过多或者过少,使每个红薯丁都裹上面糊即可。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:7
    7
    锅中放油面窝勺子一起放入加热,没有面窝勺子用炒菜铲子代替。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:8
    8
    勺子上铺满红薯丁,红薯丁尽量挨的紧凑些,不然炸的时候会散。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:9
    9
    油温6成热放锅中炸。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:10
    10
    刚开始先不要动红薯饼,红薯饼炸至定型后用筷子稍微撬一下就脱离勺子,炸至两面金黄熟透。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:11
    11
    捞出吸油纸吸取油分即可享用了,趁热吃外酥里糯,香甜可口。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:12
    12
    成品图。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 外酥里糯的红薯饼,香甜可口巨好吃!的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

1、没有面窝勺子用锅铲或者别的模具代替也可,不喜欢油炸用平底锅放油煎熟。
2、苕面窝是武汉的叫法,每个地方的叫法不同,做法差不多,可放盐,胡椒粉做成咸甜味的,也可放糖做成甜味的。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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