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【盐焗猪扒】----在家来个烛光晚餐

落叶漫天飞

【盐焗猪扒】----在家来个烛光晚餐的做法

3张图片

“买了快猪扒肉回来，刚好还有一点盐焗鸡粉，于是打算来道【盐焗猪扒】，晚上可以和LG来个烛光晚餐浪漫一下喔。呵呵”

食材明细

主料

猪扒肉 400克
盐焗料粉 1/3包
油半斤

辅料

盐适量
姜片 3片
小葱白 2段
生粉 2小勺子
面包糠 1碗
鸡蛋 1只

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

盐焗猪扒的做法步骤

1
准备猪扒肉一块。
2
洗干净肉后用刀片成厚度一致的肉片，没片1公分上下。
3
切姜片，葱白进去，下盐焗粉，生粉等。
4
把材料搅拌均匀，放冰箱冷藏保鲜大半天。
5
取个干净碗敲鸡蛋敲进去，打散。取一片肉片放进去粘蛋液。
6
再取一个碗装面包糠，接着把粘满蛋液的肉片夹过来裹面包糠。
7
裹好面包糠的肉片放盘子，稍微静放3分钟，让面包糠可以粘稳一些。
8
锅烧干水，倒进大半斤油烧到6成热，把肉片逐片夹进去油里面。并不时用筷子翻一翻，火力也不时调整，这样直到炸好。

小窍门

盐焗粉本身有盐味，所以放盐的时候要少放分量。

来自美食天下落叶漫天飞的作品

使用的厨具：炒锅

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