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【喵】泡菜的做法

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其实这个算昨天滴啦~因为昨天忘记带钥匙了,所以在外面吃的。但素为了表示喵很坚持。。就做了这个咯~做好后在冰箱呆了一天了。(*^__^*)嘻嘻,第一次做跟着别人滴菜谱做的,估计是使用工具大小不同,做出来的味道淡了,自己又加了些醋跟盐

食材明细

主料
辅料
配料

泡菜的做法步骤

  • 【喵】泡菜的做法步骤:1
    1
    所需食材:大头菜半个,胡萝卜一个,干辣椒、花椒等适量
  • 【喵】泡菜的做法步骤:2
    2
    将大头菜洗净,撕成中片,也可以切,不过感觉手撕的比较好吃~
  • 【喵】泡菜的做法步骤:3
    3
    胡萝卜去皮洗净,切菱形片。顺带附下步骤,先45度把胡萝卜切成一块一块,然后竖着切就变成菱形滴啦~
  • 【喵】泡菜的做法步骤:4
    4
    锅中水烧沸加少许盐
  • 【喵】泡菜的做法步骤:5
    5
    下入胡萝卜片焯烫片刻捞出
  • 【喵】泡菜的做法步骤:6
    6
    关火下入圆白菜烫至变色捞出
  • 【喵】泡菜的做法步骤:7
    7
    将大头菜跟胡萝卜放入冷水中冷却
  • 【喵】泡菜的做法步骤:8
    8
    然后沥干备用
  • 【喵】泡菜的做法步骤:9
    9
    锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒,这一步油要多放,干辣椒最好是切成块,这样还可以少放点辣椒,不然一点都不辣啊。
  • 【喵】泡菜的做法步骤:10
    10
    趁热淋入沥干水的圆白菜上,调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。这一步建议糊了的辣椒跟花椒捞出后再把油倒入沥干水的菜上~不然弄的菜里都是糊味。。
  • 【喵】泡菜的做法步骤:11
    11
    白糖3勺,某人说放少了。还可以多放。。
  • 【喵】泡菜的做法步骤:12
    12
    拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时,之后放在保鲜里了,因为做好的时候已经晚上9点了,所以第二天才吃的~
来自 美食天下 诺诺情缘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小菜  

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