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韭菜白菜鸡蛋开口冰花锅贴

安心草媛儿

韭菜白菜鸡蛋开口冰花锅贴的做法

1张图片

“韭菜白菜鸡蛋这个素馅儿是我最爱的的馅儿，吃不腻的。”

食材明细

主料

韭菜半斤
白菜半根
鸡蛋 2个

辅料

面粉适量

配料

葱适量
姜适量
盐味精 适量
花生油 适量
香油适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤

1
用温水和面，然后盖笼屉布备用
2
将白菜剁碎，一点一点放进笼屉布将白菜水挤干净后备用。
3
将鸡蛋放入油锅中，弄成小碎块儿，晾凉备用。
4
将韭菜，葱姜，切好备用。
5
放花生油，香油搅匀备用。
6
擀皮，将锅贴包好，非常简单，就是在中间捏一下即可，保证两边开着口。
7
不粘锅底部淋上少许油，然后将其一一摆入内，开小火煎。
8
要想出线冰花，就拿一个小碗放一点点的面粉用水搅开，慢慢的淋在过贴上，然后盖上锅盖，这会儿你就听见锅内霹雳巴拉的响声了，这是香味儿也出来啦。
9
大概煎五六分钟即可，如果想吃很脆很脆的就多煎一会儿也是可以的。

小窍门

白菜不要剁得太碎，要不然就没有嚼劲儿了。

来自美食天下安心草媛儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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