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小脚粽

小脚粽的做法

1张图片

“首秀，请各位高手指点！”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

五花肉 适量

配料

盐适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

小脚粽的做法步骤

1
粽叶清洗干净后放锅里煮开捞出。
2
五花肉洗净后加入适量盐、糖、生抽、老抽、五香粉腌制两小时使之入味；糯米淘洗干净后浸泡两小时，水沥干后加入适量的盐、生抽、老抽。
3
材料准备齐全后开始包粽子。将3张粽叶的光面朝上，部分相叠后卷成密封的漏斗状。
4
将粽叶的尾部翻过来盖住“漏斗”。
5
在“漏斗”顶部添上一张粽叶
6
用“漏斗”的尾巴包住新添的粽叶，同时压紧左手的粽叶。
7
小脚雏形初具。
8
先放入糯米。
9
再放入一块肥瘦相间的肉。
10
再加入适量的糯米后，用一张粽叶从粽子的右侧向左侧环绕。
11
添足米后按紧。
12
用第5步添加的粽叶盖住粽口。
13
顺势将粽叶理顺后包紧。
14
用绳子扎紧，一个小脚粽出来了。
15
一小时后糯米和肉都进到粽叶里了。
16
上锅煮了近3小时后，它就成这样了，味道好极了

来自美食天下 hafocaihuifen 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜端午节

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