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红烧鱼块

红烧鱼块的做法

1张图片

“这鱼块是招待俺家小主的同学来家吃饭时做的，一直没上传。”

食材明细

主料

鲤鱼适量

辅料

红烧酱油 适量
料酒适量
大料适量
花椒适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鱼块的做法步骤

1
准备原料：鲤鱼2斤左右的一条，料酒、红烧酱油、大料、花椒、鲜姜。
2
将鱼头去掉，鱼身剖开两半。
3
将鱼切成较大的鱼块。
4
将鱼块内加入盐、料酒、花椒粒、白胡椒粉腌制2小时入味。
5
在腌好的鱼块内打入一枚鸡蛋，将鱼块拌匀，是每块都沾上蛋液。
6
放到平锅内，煎至两面上色。
7
将煎好的鱼块放到锅内，放入红烧酱油、蒜瓣、姜片、葱段，少许开水，炖煮10分钟，就可出锅楼。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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