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香脆枣球

香脆枣球的做法

3张图片

“大枣，直接打成泥，沾裹上一层厚厚的、烤到酥脆的果仁碎，表层香脆，内瓤绵软，香甜可口。大枣富含营养和糖分，能够长时间维持较高的血糖水品，从而可以持续为大脑提供能量，果仁更是补脑健脑——此乃一款适合学生和脑力工作者的健康甜品。”

食材明细

主料

大枣 200g

辅料

核桃仁 适量
杏仁适量

配料

枫糖浆 1大勺
凉开水 少许

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

香脆枣球的做法步骤

1
大枣提前充分泡发，我大约泡了3、4个钟头；
2
泡枣的时候，把核桃仁和杏仁掰成小粒（用剪刀剪比较方便），用平底锅小火炒熟至金黄酥脆，放凉备用；
3
泡好的大枣挖去枣核；
4
放入料理机，加入枫糖浆和少许水，（没有枫糖浆可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球；少许凉开水方便搅打，不加也可以，主要看料理机的功率），搅打成泥；
5
将枣泥分开，团成球；
6
厚厚裹上一层烤到酥脆的果仁，即可。

小窍门

现吃现做，放时间长了怕变质。
冷藏后食用，风味更佳，能吃出冰激凌的口感。
特别适合考试的学生和脑力工作者！

来自美食天下芹意的作品

使用的厨具：食物调理机、平底锅

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