“蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。”

主料

• 蕨根粉 200克

辅料

• 香菜 适量

配料

• 干辣椒 5克
• 红绿辣椒 5克
• 大蒜 5瓣
• 香油 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 醋 适量