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牛奶蜂蜜麻花

牛奶蜂蜜麻花的做法

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“食油中的不饱和脂肪酸经过反复加热后产生各种有害的聚合物，这些聚合物能让人体生长停滞以及损害肝脏。自己做麻花的好处在于用的是一手油，不用担心健康问题。”

食材明细

主料

面粉 200G

辅料

奶粉 20G
蜂蜜 20G
鸡蛋 1个

配料

白糖 30G
酵母 3G
盐 1G
油适量

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

牛奶蜂蜜麻花的做法步骤

1
准备好食材，面粉200G，酵母3G，蜂蜜20G，白糖30G，鸡蛋1个，盐1G，奶粉20G，牛奶70G，油适量。
2
将面粉，白糖，盐，奶粉混合放入桶中。
3
加入蜂蜜和鸡蛋。
4
牛奶加温至35度，放入酵母混匀，启动面包机和面发酵。没有面包机的放在阳光下发酵至二倍大。
5
面板抹油，将发酵好的面团排气，揉几下，将油吸入。
6
分成大小相同的面剂子，饧10分钟。
7
搓长条对折。
8
双手反方向搓成麻花状。
9
再对折，反方向拧成麻花。
10
再饧10分钟。
11
锅中放油，中火烧至五成热。
12
放入麻花，中关炸至金黄色。
13
要记得翻哦，不然会黑黑的。
14
成品！
15
外皮酥酥的，不太甜，一手油！

小窍门

根据自己家锅的大小做合适的麻花，因为麻花放入锅内还要膨胀，所以不必做太大，影响口感。

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使用的厨具：炒锅

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