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牛奶蜂蜜麻花独家

牛奶蜂蜜麻花的做法

1张图片

“想吃麻花自己在家炸，吃的放心没有任何的添加剂。”

食材明细

主料

面粉 400克
鸡蛋 2克
酵母 4克
无铝泡打粉 4克
蜂蜜 15克
玉米油 15克
白糖 30克

辅料

牛奶 1盒

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

牛奶蜂蜜麻花的做法步骤

1
所需食材称好克数放在大碗里用温牛奶和面。
2
活成光滑面团盖上保鲜膜放在温暖地方醒发2倍大。
3
面团蜂窝组织特别丰富，面团变轻就说明面发好了。
4
然后揉面排气搓成小圆形再醒发20分要想炸出来的麻花好吃醒面很关键。
5
然后取一个面团。
6
搓成均匀的长条型2手反方向上劲。
7
然后再对折。
8
然后合成8字的形状，接口处按压好以免炸至的时候开裂散开，一个麻花的生肧就做好了。
9
按这样的手法依次都做好麻花生肧，盖上保鲜膜在2次醒发20分。
10
当生肧变得胖胖的，很轻的时候就可以炸喽。
11
锅中多放一些油，5成油温下锅炸。
12
小火慢炸，不停翻动使其上色均匀。
13
炸好一面再翻动另一面。
14
都炸至金黄色全程5分钟左右一定注意观察颜色。
15
夹出控油。
16
外酥里嫩，比外面好吃太多了。
17
层次也丰富，奶香蜂蜜麻花就是这么受欢迎刚出锅孩子就吃了一根。
18
酥酥脆脆请您品尝。
19
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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