“丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉，有清热此痰、凉血、解毒的功效，但丝瓜性属寒性，在食用丝瓜时可配一些温性的调料，如葱、姜、蒜、辣椒等。”

主料

• 丝瓜 一根
• 鸡蛋 一个

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 水淀粉 适量
• 牛肉粉 适量
• 葱花 适量