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肉末蒸茄子

叶子的小厨

肉末蒸茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 一个

辅料

五花肉 150克
红柿子椒 一块
尖椒一块

配料

豆瓣酱 适量
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
生抽适量
嫩肉粉 适量
盐适量
花生油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

肉末蒸茄子的做法步骤

1
原材料
2
茄子去皮
3
切成花刀，然后改成小块
4
放盐、生抽腌制一会
5
红柿子椒、尖椒切成颗粒，五花肉剁成肉末
6
肉末里放生抽、嫩肉粉、少量葱姜蒜末抓匀，锅里放油爆炒肉末
7
加入豆瓣酱、红柿子椒、尖椒、葱姜蒜末翻炒入味
8
茄子装盘，腌制出的水倒掉
9
炒好的肉末倒在茄子上，入锅蒸一小时左右，直到一搅拌茄子便碎
10
出锅了

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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