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米皮凉面

米皮凉面的做法

3张图片

“炎炎夏日来上一盘凉面可真是爽口啊！可是外面卖的卫生条件真不敢恭维，为了自己和家人的健康还是要自己动手，丰衣足食。”

食材明细

主料

大米 200g
水 300g

辅料

黄瓜 1个

配料

大蒜适量
芝麻酱 适量
醋适量

酱香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

米皮凉面的做法步骤

1
大米淘洗干净清水浸泡一天
2
泡好的大米连同泡米水一起倒在料理机里搅拌成米糊
3
搅拌好的米糊倒入容器中就可以用来做米皮了
4
取一个平底盘刷薄薄一层油舀上一勺米糊
5
隔水蒸制
6
大约2-3分钟的时间米皮鼓起大泡就蒸熟了
7
出来摆放在盘子里，每一张米皮之间要刷一层油，防止互相粘连
8
吃的时候一张张切好
9
黄瓜拍碎
10
大蒜拍碎
11
加上芝麻酱、加盐、醋
12
拌匀就OK了

小窍门

可依据自己的口味添加各种调料。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：食物调理机、蒸锅

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