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麻婆豆腐

紫藤树上的猫

麻婆豆腐的做法

1张图片

“这个麻婆豆腐是跟一个川菜师傅学的。今天准备做的时候才想起肉忘了解冻，那就做不加肉末的麻婆豆腐吧。”

食材明细

主料

豆腐一块

辅料

豆瓣酱 两勺
大蒜两个
小葱一根
水淀粉 适量

配料

花椒适量

麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
原料图。
2
豆腐切小块，沸水里略煮一下。
3
锅中不放油，放花椒小火炒香。
4
放入蒜臼里碾成末。
5
制成的花椒末。
6
豆腐煮好盛出。
7
锅里放少许油爆香蒜末，
8
加两勺豆瓣酱，
9
豆瓣酱炒香。
10
加入豆腐。
11
加花椒末。
12
水淀粉勾芡。
13
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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