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啤酒鸭

啤酒鸭的做法

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“本人是肉食动物，特别是看到全荤的菜，哈哈，朋友们都怀疑我的骨头里都是不是还渗着油，下面这款是我的最爱之一了，啤酒鸭，还没做就醉啦，哈哈，废话少说，开做。”

食材明细

主料

鸭子两斤

辅料

啤酒 1瓶

配料

盐 2匙
八角 2颗
干辣椒 1把
花椒少许
姜少许
蒜 3颗
香叶少许
肉蔻 1颗
老抽 2匙
白糖 2匙

微辣口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

啤酒鸭的做法步骤

1
备料。两斤鸭子。香料准备好
2
辣椒蒜姜装一小碟，先爆香
3
放入鸭子炒香
4
加入老抽，白糖（这个很重要即可以跟老抽的味融合又可以把后面的香味收回来）
5
把炒好的鸭子放入瓦煲。加入啤酒，刚好一瓶的量。再加入香料（八角花椒肉蔻香叶）
6
先大火炒开了后转中小后，煲二十分种，收汁就可以，不要太干。
7
装盘，开吃。

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使用的厨具：瓦煲、炒锅

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