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小炒荷包蛋

青青草的小厨

小炒荷包蛋的做法

1张图片

“一般就会煎好荷包蛋用来做早餐吃的，不会用来做菜的，没想到用来炒点小炒，也挺好吃，而且简单易做，口味不错的，而且营养全面点哟。”

食材明细

主料

鸡蛋两只

辅料

红椒半个
蒜 2瓣
洋葱一小块
干豆豉 1匙

配料

油适量
盐适量
生抽适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒荷包蛋的做法步骤

1
红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。
2
炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。
3
用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。
4
炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。
5
倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的）
6
可略加少许水湿润材料，让味道更好的融合（如果生抽加多点的话，可以不加水），即可出锅食用。

小窍门

菜的量可以自已随意增加，多加一两个鸡蛋都可以。

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使用的厨具：炒锅

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