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芒果冰淇淋的做法

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昨天下午,母亲很严肃地对我说:以后不许在外面给孩子买雪糕冰淇淋吃了!我不禁好奇起来,以前母亲从没这么说过,便询问原因,母亲拿出一篇文章告诉我,冰淇淋的制作过程中添加了近二十种添加剂,很多名牌雪糕也不例外,实在不利于人体健康!听完我不禁莞尔一乐,便告诉母亲,其实我一直都在给孩子亲自制作冰淇淋,让她尽管放心。

食材明细

主料
辅料

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 芒果冰淇淋的做法步骤:1
    1
    将蛋黄入打蛋盆,加入40克白糖。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:2
    2
    用打蛋器搅打至乳白。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:3
    3
    加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:4
    4
    蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:5
    5
    将芒果去皮切出果肉,入料理机搅拌成芒果泥。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:6
    6
    淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至6成发。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:7
    7
    将冷却好的蛋奶液倒入打发的淡奶油中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:8
    8
    再倒入芒果泥搅拌均匀。
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:9
    9
    处理好的冰淇淋糊倒入冰淇淋机中(冰淇淋桶提前冷冻12小时),半个小时后即可食用。(食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球,可以机上巧克力酱或者撒上果仁碎、芒果果肉等装饰)

小窍门

1.冰淇淋机做出的冰淇淋比较软,想吃硬一点的可以再继续放在冰箱冷冻室中。
2.没有冰淇淋机的也可以将搅拌好的冰淇淋液放直接在冰箱冷冻室中,没半小时搅拌一次,搅拌4--5次后就可以了。
3.可以根据自己的需要,制作各种水果或者其他口味的冰淇淋,步骤大致相同。
来自 美食天下 曝沙之鸟 的作品
所属分类: 懒人食谱  

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