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茄丁打卤面

舞动的味蕾

茄丁打卤面的做法

1张图片

“一碗过水面条，配上一个自己喜欢的卤！”

食材明细

主料

茄子 1个
猪肉馅 适量
青椒 1个
刀切面 1斤

辅料

葱花适量
火腿半根
黄瓜半根

配料

豆油 2勺
豆瓣酱 100克
花椒粉 适量

酱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

茄丁打卤面的做法步骤

1
准备原料
2
锅中倒油，把茄丁炒软
3
倒入肉馅和切碎的青椒继续炒
4
炒香之后，倒入豆瓣酱
5
加入半碗水开始熬制
6
出锅之前撒上胡椒粉和葱花
7
切点黄瓜丝和火腿片
8
在煮好的切面上浇上适量卤，再码上黄瓜丝和火腿片，中间撒少许葱花，吃的时候搅拌一下

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使用的厨具：炒锅

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