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香辣海带丝

香辣海带丝的做法

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“广州的夏天一年比一年热，这么热的天气，再去厨房折腾上几个小时，什么胃口都没有了，还是做一些凉拌类的菜比较适合。”

食材明细

主料

海带 200克

辅料

蒜头 2粒
小米椒 2个
小葱 1根

配料

油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
白醋适量
香油适量

中辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

香辣海带丝的做法步骤

1
海带用清水洗干净。
2
放在蒸锅中蒸20分钟。
3
蒸好的海带再用清水浸泡1个小时，然后在沸水中煮10分钟捞起。
4
煮好的海带切丝。
5
蒜头去外皮拍碎然后剁成蓉。
6
小米椒洗净切碎。
7
取一个小碗，将蒜蓉和小米椒碎放入碗中，淋上热油。
8
蒜蓉中加入盐、生抽、白糖、白醋、香油、小葱拌匀。
9
将步骤8的调料倒入海带丝中拌匀即可。

小窍门

海带蒸一下再泡会比较容易泡发。
调料的味道根据自己的喜好来添加。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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