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辣香海带丝

辣香海带丝的做法

1张图片

“煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，我妈妈喜欢吃软的，我大概煮了中火煮了10分左右的样子，麻麻说软的好消化。。。”

食材明细

主料

干海带 适量

辅料

辣椒适量
大蒜适量

配料

陈醋适量
香油适量
食用盐 适量
辣椒油 适量
熟芝麻 适量
蒸鱼豉油 适量

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

辣香海带丝的做法步骤

1
原料图：干海带，辣椒，大蒜。
2
干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝。
3
锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。（加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好）。
4
蒜拍碎末。（最好捣成蒜泥，蒜泥容易入味）。
5
煮好的海带丝过冷水。
6
海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里，淋入陈醋。
7
加入蒸鱼鼓油。
8
根据口味适量添加辣椒油。
9
在海带丝上面撒一些蒜碎（如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香）。
10
根据口味添加花椒油。
11
撒一些熟芝麻。
12
调料放好后，盖上密封盖摇动几下后即可。（也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味）

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