“海鲜刺身是将新鲜的鱼、贝、虾等作为原料，仅仅依照适当的刀法加工，享用时蘸食酱油与芥末来吃的一种生食料理。刺身的关键就在于突出食材的新鲜，此外还要凸显蘸料的点睛之笔，既不能掩盖了海鲜本身的鲜，又可以为鲜物提味。”

主料

• 三文鱼 150g
• 北极贝 4片
• 鲜鱿鱼 4片
• 鲜螺肉 4片
• 鲜虾 6只

辅料

• 青瓜 1根
• 凉拌海藻 适量

配料

• 鱼生酱油 1大勺
• 青芥辣 少许