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温馨茄盒

蓝色の妖姬

温馨茄盒的做法

1张图片

“第一次吃茄盒是在学校对面的饭店，当时觉得味道还不错。但跟自己做的一比，饭店的茄盒真是又小又难吃。自己做的多好！”

食材明细

主料

茄子一个
猪肉馅 适量

辅料

鸡蛋一个
葱适量
姜适量
面粉适量
淀粉适量
水适量

配料

盐适量
五香粉 适量
酱油适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄盒的做法步骤

1
将肉馅（红肉）、盐、五香粉、酱油放在一起，搅拌均匀。
2
茄子削皮（我用的是圆茄子，所以对半切了）。第一刀切下去不要到底，第二刀再切到底（像一个切开的烧饼）。
3
将拌好的肉馅塞入茄子中。
4
将鸡蛋、面粉和淀粉放在一起搅匀，搅不开可以放点水。
5
茄盒全部沾上浆液。
6
锅中放油，放入茄盒炸至金黄色捞出（凉锅放油，油热后放茄盒）。
7
成品。

小窍门

1.茄子不用腌制和放调料，直接切。
2.调肉馅时可以多放点盐，因为茄子是甜的。这样做出来的茄盒甜咸适中，配米饭吃最好了。

来自美食天下蓝色の妖姬的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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