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芝士培根面包

芝士培根面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 300g

辅料

牛奶 150ml
酵母 5g
蛋 1个
黄油 50g
芝士适量
香葱适量
培根适量

配料

砂糖 20g
盐 10g

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝士培根面包的做法步骤

1
芝士切片、葱切末、培根切段待用。
2
除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀，将35度左右热奶倒入面粉搅拌。
3
加入鸡蛋揉成面团。
4
一边撕扯面团，一边揉成团。
5
面团揉至有劲道后摊平加入黄油。
6
不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。
7
盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。
8
1小时左右，面团发酵至两倍大。
9
按扁排气后搓成长条切分成40g一段，面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。
10
取一个面团揉成长条。
11
首尾捏起，呈椭圆形，按扁。
12
在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士。
13
二次发酵，大概1.5小时左右。
14
发好的面拿出来静置十分钟，顺便把烤箱预热，面团表面刷上蛋液。
15
上下火160度中层烤12-15分钟。

来自美食天下 maiwu2005 的作品

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